Thông thường, khi cây thốt nốt đơm hoa, người ở làng tôi sẽ trèo lên ngọn cắt một vài vòi hoa rồi dùng thanh tre kẹp lại, buộc ống vào đầu cụm hoa hứng nước tiết ra từ chỗ cắt. Được biết rằng nước chiết từ hoa thốt nốt có vị ngọt thuần khiết và phảng phất hương thơm dịu nhẹ. kakkou no su