Cho dù nhiều bác sĩ và chuyên gia y tế khuyến cáo người dân không nên ăn nhiều tiết canh nhưng khi nhắc tới ẩm thực địa phương, món này không thể thiếu. Tiết canh là hỗn hợp của máu tươi của heo, vịt… và rau mùi, gia vị, đậu phộng. Tiết canh thường được bán trong các quán cháo lòng, cháo vịt… quay thử xổ số kiến thiết miền nam