Khi được hỏi kinh doanh theo “trend” sẽ không bền vững? Điệp trả lời: “Quan trọng là mình phải nắm bắt được xu hướng từ sớm, đi đầu thì mới không bị lỗ. Không phải món ăn nào “hot” ở nước ngoài mà đem về Việt Nam cũng được ưa chuộng. Phải biết chọn lọc những món ăn nào phù hợp với khẩu vị của người Việt. Ví dụ như trà chanh giã tay, món này rất hợp với thời tiết ở TP.HCM nên giờ mình vẫn bán đắt hàng”.luật binh xập xám